Kuliner Malam Jumat, Hidangan Khas Jepang

Kuliner Malam Jumat, Hidangan Khas Jepang


 BERITATOTOKITA.INFO - Kaus putih dan jeans biru muda membalut tubuh lelaki paruh baya itu.

Sementara sebuah topi bertengger di atas kepalanya. Selintas orang tidak akan menyangka bila lelaki

itu adalah pemilik warung tenda yang menyajikan hidangan Jepang yang bernama Roku-Roku.

Hardi, pemilik warung tenda itu menjelaskan, nama Roku-Roku bermakna 66 dalam bahasa Jepang.

Nama itu dia ambil dari nama sekolahnya.

"Nama Roku-Roku lebih enak didengarnya daripada nama 66,"

Sambil membuka topinya, Hardi mengungkapkan bahwa dia sempat bekerja cukup lama di sebuah

restoran Jepang di kawasan Jenderal Sudirman, Jakarta. Namun, dia kemudian memutuskan berhenti

bekerja dan membuka warung tenda masakan Jepang pada 1996 berbekal ilmu yang dia peroleh selama bekerja di restoran tersebut.

"Saya sempat diberi modal Rp2 juta oleh chef saya ditambah uang saya pribadi hingga akhirnya saya membuka warung tenda ini," kata Hardi.

Beragam hidangan Jepang yang bisa dipesan di Roku-Roku di antaranya chicken teriyaki, beef

teriyaki, omakaze teriyaki, agedasi tofu, niku dofu, chicken yakiniku, beef yakiniku, horumon yaki,

chicken katsu, tori karage, chicken katsu toji, barbeque, hingga nasi goreng. Harga-harganya cukup

variatif dan terjangkau, mulai dari Rp18 ribu hingga Rp40 ribu.

"Yang paling banyak dipesan oleh costumer, yaitu ada chicken katsu, chicken katsutoji, tempura ebi,

agedosi tofu, nasi goreng juga banyak yang pesan," kata Aam, putra Hardi menambahkan.

Saat ini Hardi mengelola Roku-Roku bersama anaknya, Aam dan istrinya. Mereka dibantu oleh enam orang karyawan.

"Roku-Roku itu berasal dari orangtua saya, ayah saya. Beliau dulu pernah bekerja di sebuah restoran.

Saya lupa di mana, tapi di Jakarta. Setelah keluar dari restoran tersebut, beliau buka sendiri di

Fatmawati, dengan konsep pakai tenda," jelas Aam yang menyebut Roku-Roku sempat punya 10 cabang di Jakarta.

"Karena banyak problem, akhirnya tinggal satu di sini, tapi kami berencana untuk membuka franchise lagi," imnbuh Aam.

Warung tenda Roku-Roku buka setiap hari mulai pukul 18.00 WIB--01.00 WIB, khusus Ramadan,

warung makan ini buka setiap pukul 17.00 WIB--02.00WIB.

"Saya tadi makan chicken katsu dan tofu. Kalau chicken katsunya itu cruncy dan dagingnya lembut,

di mulut juga nggak bikin seret, beda dengan chicken katsu yang lain, kadang dagingnya masih keras

dan kurang cruncy, kalau dimakan kadang bikin seret," ujar Iqbal Putra Pamungkas, seorang pembeli.

"Saya lumayan sering makan di sini, bareng temen saya juga, Iqbal. Buat yang nongkrong-

nongkrong, ini tempat yang asyik buat makan malam, sambil ngobrol," ujar Ari menambahkan.









Share on Google Plus

About BERITATOTOKITA

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comments:

Post a Comment

Kuliner Malam Jumat, Hidangan Khas Jepang | Berita Hangat Totokita - Berita Hangat Totokita